环氧彩砂和美缝剂都是常用于填补瓷砖缝隙的材料，具有不同的特点和适用场景。

环氧彩砂是一种颗粒状的填缝材料，具有较高的硬度和耐磨性，能够有效填补大缝隙，且颜色丰富，可以与瓷砖搭配，增加装饰效果。环氧彩砂的施工相对简单，只需将彩砂撒在瓷砖缝隙上，再用刮刀刮平即可。但由于环氧彩砂颗粒较大，填缝后的表面相对粗糙，容易积灰，需要定期清洁。

美缝剂是一种胶状的填缝材料，具有较好的粘结性和柔韧性，可以填补细小的缝隙，且施工后的表面光滑平整，不易积灰。美缝剂的颜色种类较多，可以与瓷砖颜色相匹配，使缝隙看起来更加自然。美缝剂的施工相对复杂，需要用专用工具将其填入缝隙中，并用刮刀刮平。

综上所述，选择使用环氧彩砂还是美缝剂，可以根据具体情况来决定。如果瓷砖缝隙较大，且希望增加装饰效果，可以选择环氧彩砂；如果缝隙较小，且希望填缝后的表面光滑平整，可以选择美缝剂。